مواد لازم:

بادنجان کوچک دلمه اي يا معمولي=6 عدد
کدوي خورشي=6 عدد
گوجه فرنگي يک اندازه=10 عدد
برنج پخته شده=در حدود نصف ليوان
نخود سبز پخته شده=در حدود نصف ليوان
کره=250 گرم
نمک و فلفل=بمقدار کافي


طرز تهيه:

سرهاي بادنجان و کدو را مي گيريم و بصورت حلقه حلقه مي بريم ولي حلقه ها را از هم جدا نمي کنيم يعني انتهاي حلقه ها را از هم جدا نمي سازيم تا فرم بادنجان و کدو محفوظ بماند.چهار عدد از گوجه فرنگي ها را کنار مي گذاريم و بقيه را حلقه حلقه مي کنيم و بين هر حلقه کدو و بادنجان يک حلقه گوجه فرنگي قرار مي دهيم و کمي نمک و فلفل به آن مي پاشيم،سپس بادنجانها و کدو ها را يک در ميان در ظرف گرد نسوزي مي چينيم و 150 گرم از کره را قطعه قطعه کرده روي بادنجانها و کدوها مي گذاريم و ظرف را در فر با حرارت ملايم قرار مي دهيم و مي گذاريم بمدت نيم ساعت تا سه ربع بماند تا کدو و بادنجان بپزد ولي زياد له نشود بعد سه عدد از گوجه فرنگي ها را از وسط نصف و داخل آن را خالي مي کنيم.برنج و نخودسبز پخته شده را با کمي نمک و فلفل و پنجاه گرم کره آب شده مخلوط کرده داخل گوجه فرنگي ها را با اين مواد پر مي کنيم.گوجه فرنگي ها را در اواخر طبخ بادنجان و کدو دور ظرف مي چينيم.يک عدد گوجه فرنگي را حلقه حلقه کرده وسط ظرف قرار مي دهيم و يکربع ديگر مي گذاريم ظرف در فر بماند تا گوجه فرنگي ها بپزد ولي له نشود.اين غذا را با همان ظرف سر ميز مي بريم.در صورتيکه بخواهيم گوجه فرنگي ها شکل خود را از دست ندهد ابتدا کدو و بادنجان را مي گذاريم کمي بپزد بعد حلقه اي گوجه فرنگي را بين آنها قرار مي دهيم و دوباره چند دقيقه ديگر مي گذاريم بپزد.